Tagliatelle al tartufo


Tagliatelle al tartufo

Доброго всем вечера!

Сегодня мы вам расскажем о самом распространенном способе приготовления трюфеля в Италии.

Tagliatelle al tartufo. Именно этот тип макарон чаще всего производят с добавлением яйца и сочетают с трюфелем. Итак. Раздавленный чеснок подрумянить на сливочном масле, затем, убрав чеснок, добавить сливки и трюфельный соус, оставить на небольшом огне на 2-3 минуты, посолить и поперчить. Сваренную пасту выложить на сковороду с соусом и перемешать. На свой вкус можно расплавить сыр в сливках, можно посыпать натертым при подаче Ориентировочно на 2 персоны достаточно 3 ч.л. трюфельного соуса от Gurmano Di Toscana. Если используете карпаччо или измельчённый трюфель, дозу можно сократить.

Buon appetito!

Categorie